Le moulin date de 1875. Il n’a pas été rénové. C’est une dépendance du château de Monteynard

Nous avons été accueillis par Véronique. Quand nous sommes entrés dans le moulin nous avons vu toutes sortes de machines pour fabriquer l’huile de noix.

Nous avions amené 120 kg de cerneaux de noix. Il faut 1,7 kg de cerneaux pour 1l d’huile.

Nous les avons déjà pesés puis écrasés et ensuite chauffés à 175 °C pour évacuer l’eau, c’est l’étape de la torréfaction, ça donne aussi du goût.

Ensuite ça passe sous une presse hydraulique , on récupère alors l’huile. Elle est filtrée après 5 semaines de décantation.

Véronique fait du travail à façon ça veut dire que des personnes lui amène des cerneaux et qu’elle les presse. Elle leur vend la production d’huile à partir de ce qu’ils ont amené.

Nous avons bien aimé cette sortie parce qu’on a pu participer comme : mettre en route la meule, racler, mettre en bac, prendre la température …

Il reste à faire les étiquettes et les Capa vendront les bouteilles.