Les élèves de la classe de 4ème sont allés au moulin de Tencin le 22 janvier.

Il date de 1875.

Ils avaient emporté les 3 sacs de noix qu’ils avaient achetés lors de leur visite au musée de la noix soit 10 kg.

Cécile la moulinière leur a expliqué toutes les étapes du pressage. Ils ont pu fabriquer avec elle leur huile.

D’abord il faut peser les noix sur une balance qui peut peser jusqu’à 160 kg.

Ensuite les cerneaux sont broyés avec une meule de pierre d’une tonne. Puis ils sont chauffés entre 60 et 70°C.

Enfin on les écrase grâce à la presse hydraulique qui a une pression de 250 t. pour obtenir l’huile. Dans la presse il reste le tourteau qui peut servir à l’alimentation animale.

Pour un litre d’huile de noix il faut 2 kg de cerneaux.

Cécile travaille à façon, c’est à dire que des producteurs de noix lui apportent leur production, elle fabrique et leur facture 2€/l d’huile. Elle a 43 clients.

C’est un travail saisonnier qu’elle fait l’hiver. L’été elle travaille dans des vergers.

C’était une belle sortie, on a pu goûter les noix, l’huile et participer.