Ils racontent : 
« La classe de 🐣 4ème EA du LPA de Cognin est allée visiter le Grand Séchoir, musée de la noix à Vinay en Isère.

La guide nous a présentés l’histoire du bâtiment, la culture de la noix et toutes ses utilisations en ébénisterie, en alimentation humaine ou animale..

Le musée a été créé en 2005. Anciennement, c’était une ferme construite au XIXème siècle.

Il y a un grand parc dans lequel ont été plantés des noyers et une vigne.

Un escalier permet d’emmener les visiteurs au séchoir, il est en bois de noyer, bien sur.

La noix de Grenoble est une AOP Appellation d’Origine Protégée depuis 1938. Les trois variétés de noix reconnues pour cette AOP sont la franquette, la Parisienne, la Meyette. Les 3 départements reconnus AOP sont l’Isère, la Drôme, la Savoie.

Les noix sont ramassées en septembre. Puis elles sont lavées, triées, séchées et calibrées. La moitié de la production est vendue à une coopérative et l’autre à des commerçants.

Les noix sont utilisées pour faire de l’huile, de la pâtisserie. Les noix noires sont données aux animaux.

Les noix sèchent au soleil puis restent environ un mois dans le séchoir.

La première guerre mondiale a mis en péril les noyers parce que le bois était utilisé pour la fabrication des crosses de fusils.
 

Après la visite nous avons fait de la confiture.

Les quantités : 400 g de noix, 400g de sucre, 400g d’eau. La recette : il faut faire bouillir l’eau, ajouter le sucre, puis les noix broyées et cuire 20 min.

Chaque élève est reparti avec son pot de confiture. 👍 »